韩式参鸡汤的做法

　　韩式参鸡汤不仅是温暖人心的美食，而且非常美味。藏在鸡肚里的糯米混合了鸡肉的香浓，还有红枣、栗子的甘甜，而人参淡淡的清苦恰倒好处。在这样有些冷意的初冬，来一碗充满着高丽参香气的参鸡汤，总是让人觉得幸福和受宠爱的。

　　以下是韩式参鸡汤的做法，有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝——

　　原料：童子鸡一只，蒜头、葱、姜、栗子、干红枣、糯米、高丽参、盐各适量。

　　步骤：童子鸡清膛，切掉头、脚和鸡臀；蒜头去皮，葱切段，姜切片，栗子去皮，干红枣去核。糯米提前浸泡4小时。将糯米、栗子、蒜头、红枣，姜片和葱，以及人参一起塞入鸡肚中，一定要塞满一些。将鸡腿捆绑后塞入塞入鸡肚里，封住开口，并用棉线将鸡开口出封住。

　　将鸡放入锅中，加水没过鸡，以中火烧开，保持沸腾约10分钟，撇去浮末，转小火继续顿约2小时，然后调入盐，并把鸡身上的棉线拆去即可。