松茸土鸡汤的做法

  　　松茸是一种珍贵的食用菌，味道鲜美。松茸土鸡汤更是鲜美无比，而且具有滋补养身的功效。松茸土鸡汤的做法很简单，下面我就把这道汤几种不同做法及做鸡汤的要领介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出美味可口的松茸土鸡汤。

　　松茸土鸡汤一：土鸡半只、松茸100克、枸杞10粒。土鸡剁成小块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。松茸洗净切薄片待用。砂锅中放入足够多的水，放入鸡块和松茸、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。

　　松茸土鸡汤二：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐各适量。干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开后，转中火炖；一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可。

　　松茸土鸡汤三：松茸、土鸡、姜片各适量。土鸡洗净，将所有材料放入砂锅中，加入适量的水用大火煮开，转至小火炖大约一小时，加盐调味即可食用。

　　做鸡汤的秘诀：做鸡汤最关键的在于买鸡，要买那种正宗的土鸡。鸡，入炖锅，扔几片姜片，用砂锅先煮开再文火细炖，煮到香味四溢，浑然天成的鲜，想只喝一碗也难。鸡汤浑然天成的鲜与加了味精的鲜是不同的，自己亲自炖才能真正体会。煲汤靠文火，耐心是基本功，内心沉得住才能得到至善至美的汤。

　　营养功效：
　　松茸：松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。

　　鸡肉：中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。