素炒黄豆芽的做法

　　黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，并可润肤、减肥。尤其是夏季，女性朋友更要多吃些黄豆芽。黄豆芽的吃法很多，素炒黄豆芽就是其中一种。现将素炒黄豆芽的做法具体介绍如下，供喜欢吃黄豆芽的朋友们参考。

　　做法一：黄豆芽250克，花椒10粒，葱花5克，酱油10克，精油5克，花生油10克。将黄豆芽洗净沥水，炒锅置旺火上，加入花生油烧热，加入花椒炸出香味捞出，放葱花爆香，放入黄豆芽，加适量开水、精盐，盖上锅盖，将黄豆芽焖熟即成。

　　做法二：黄豆芽450克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续编炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。

　　做法三：黄豆芽500克，料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，花生油30克。将黄豆芽洗净，沥去水；锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

　　做法四：黄豆芽500克、姜末、葱花、花椒面、盐、酱油、鸡精、味精各适量。黄豆芽洗净、水焯备用。锅内放适量油大火烧热，放入姜末、葱花、花椒面、盐、酱油、炒出味、放入黄豆芽、边炒边加少量水至九成熟、加入鸡精、味精，颠炒匀出锅即成。